반응형 렘노스 치즈1 렘노스 치즈 (Lemnos Fetta Cheese) 렘노스는 호주의 치즈회사 이다. 때문에 페타치즈 또한 양유로 만들지 않고 호주 청정지역에서 생산한 우유로 페타 치즈를 만든다. 때문에 전통적인 방식인 양유로 만든 페타치즈에 비해 색이 노랗고 연한 레몬색을 띠며, 조금 더 건조한 특징이 있다. 먹었을 때 신선한 우유 향이 느껴지고 시큼며, 입안에서 잘 바스러지며 거친 식감을 가지고 있다. 렘노스는 오스트레일리아에서 페타 치즈와 할루미 치즈를 가장 많이 생산하는 치즈 회사다. 렘노스란 이름은 북부 에게해(그리스)에 위치한 한 섬의 이름에서 따온 것으로, 이곳의 양치기들이 자신이 익힌 숙성 치즈의 제조 기법을 자손들에게 물려준 것에서 비롯되었다고 전해진다. 1969년부터 호주에서 시작된 렘노스는 전통적이면서 특별한 치즈를 만드는 회사이다. (아래 지도에 표시.. 2020. 7. 29. 이전 1 다음 반응형
