반응형 Feta cheese)1 페타 치즈 (Feta cheese) 폐타 치즈 페타 치즈(Feta Cheese)는 양젖이나 염소젖으로 만든 그리스의 대표적인 치즈입니다. 흰색을 띠는 연성치즈로 비교적 쉽게 부서지며 소금물에서 숙성시켜 만들므로 겉에 마른 껍질이 없고 안쪽에 작은 구멍들이 있으며 오래 보관하고 먹을 수 습니다. 페타는 기원전 8세기경 폴리페무스(Polyphemus)에 의해 만들어진 것으로 전해지며, EU 위원회는 1996년 그리스에서 전통적인 방법에 의해 만든 치즈에 대해서만 ‘페타’라는 이름을 쓸 수 있도록 PDO(protected designation of origin, 원산지 보호 규정)를 규정했습니다. 페타치즈는 소금기를 빼준 다음 샐러드에 넣거나 과일과 함께 먹는 방법이 가장 대중적인 페타 치즈 먹는법이다. 그리스에서는 페타 치즈를 네모지게 자르고.. 2020. 7. 29. 이전 1 다음 반응형
